炒油面怎么炒好吃？
炒油面的做法 食材准备：空心菜、蒜米、辣椒干、生抽、老抽、豆瓣酱、白砂糖、淀粉、盐 第一步，烧开水，把油面放进去烫一下，捞出来沥干水备用； 第二步，锅烧热，倒油，把切好的蒜米和辣椒干放到锅里爆香 第三步，把烫好油的空心菜放进锅里不停的翻炒，加入所有调味料，大火快炒入味 第四步，放入水淀粉勾一个薄芡出锅 这样一盘香喷喷的炒油面就做好啦~是不是很简单！
我一般会在周末炒上满满一大碗，然后装进保鲜盒里放冰箱冷冻起来，这样就可以吃上一周了，每天热一碗，加上一颗煎蛋，美味又健康呢！
穆杉优质答主第一次在知乎回答问题，好激动啊！我炒的炒鸡蛋的做法分享给楼上的题主吧（虽然我不是来传授经验的） 首先呢，你得选几个颜色好看，大小均匀的鸡蛋。 然后拿一个干净的碗，把鸡蛋打散。 加入少量盐、胡椒粉、酱油和料酒进行腌制15-20分钟。
接下来就是最重要的，你锅里要加热了嘛啦，一定要热油下锅哦！ 等热到冒烟的时候，把腌好的鸡蛋放进去快速划圈搅拌（这样可以把蛋液划破而不会结成颗粒状） 用中小火不停翻拌大约3分钟左右就熟了~ 这个时候可以开始调味了 我一般会加一些豆瓣酱提味，或者自己做的剁辣椒酱，再或放点老干妈、花生酱什么的…… 喜欢吃酸的就放醋和酱油调个色，总之可以根据个人口味进行调整 最后把煮熟的鸡蛋捞起来盛盘就好咯～是不是很简单呀～
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