油炸可以烧什么好吃？
这个我会！ 作为一个在四川土生土长的孩子，我对油炸食品的热爱来自于我的家乡，街边小巷那无处不在的炸土豆、炸豆腐和炸藕片，香喷喷热辣辣酥脆脆，这味道让我魂牵梦绕至今。
所以要说用油炸什么东西最好吃的话，那我一定是推荐蔬菜类。毕竟肉类用油炸过再料理，口感都不会有太好的提升（除了炸猪排之外）。而蔬菜就不一样啦，像土豆这样的高淀粉食材，炸过后会吸收大量油脂变得蓬松酥脆，搭配香辣的调料，一口下去超满足；而豆腐这种蛋白质含量丰富的食物，经过高温油炸不仅能迅速定型，还能够析出多余的油脂，变得酥脆可口，再蘸一点辣椒面吃，那种又麻又辣的劲爽感觉实在是美妙极了~ 除了我最爱吃的土豆以外，还有一些蔬菜也非常适合用来油炸，而且做法都超级简单快手。比如胡萝卜丝、黄瓜丁、莲藕等这些根茎类的食材，切成细丝后用清水泡一下沥干，然后裹上一层薄薄的鸡蛋液下锅煎熟即可；而西葫芦、生菜、白菜等叶子类的蔬菜，可以先用盐腌一下出水，然后用清水冲洗干净，控干水以后沾上面粉或者淀粉下锅炸至成熟就行了。
不过，现在为了健康着想，我已经很少自己在家油炸的食物了。因为用油的温度过高，很容易产生有害健康的物质。而且家里用的油质量也无法跟饭店相比，里面可能含有大量的反式脂肪酸。但如果出去吃饭，我还是非常青睐于那些把“油炸”二字明晃晃写在菜单上的餐厅——说明用料真材实料，让人吃得放心！