腌好吃咸菜怎么做？
食材准备 卷心菜1个、食盐40克、白糖2勺、白醋3勺、生抽6勺、辣椒酱2勺。 制作步骤 第一步，把卷心菜冲洗干净之后沥干水分备用。如果表面有水的话，可以直接用纸巾吸干水分。
第二步，把沥干水的卷心菜用手掰成碎块。（不要剁得太细，保持一些颗粒感会比较好）
第三步，在碗中加入一勺盐、两勺白糖、三勺白醋和六勺生抽，搅拌均匀后放入卷心菜浸泡。（糖和醋的比例是1：3，生抽和醋都是6勺的量）
第四步，盖上盖子，放入冰箱里腌制两个晚上就可以了。中间记得翻动几次使其入味。 如果喜欢吃辣的话可以在里面加两块剁得细细的泡椒。如果喜欢口感更脆一点的话，可以捞出浸泡在汤汁里的卷心菜，晾干酱汁，放适量面粉拌匀，入油锅炸酥即可。 这样一道又酸又甜还辣的小咸菜就做好了！你学会了吗？