土豆多少种做法？
1、酸辣土豆丝 食材准备：土豆一个、葱花适量、醋，生抽，辣椒油，香油，大蒜，黄豆酱，白砂糖适量。 具体步骤如下： 第一步，把准备好的土豆洗干净，然后去皮切成薄片（这样比较快），再切细丝。 第二步，把切好的土豆丝放入大碗中，加入少许清水，浸泡掉土豆丝中的淀粉。 第三步，锅里加水，大火烧开后，加入两勺盐和食用油，倒入土豆丝焯水两三分钟，然后捞起泡冷水。这样可以使得炒出来的土豆丝更加脆爽。 第四步，热锅凉油，倒入葱花和蒜末爆香。
第五步，加入一勺黄豆酱和适量的白糖，小火炒出酱香味。 第六步，加入焯好水的土豆丝快速翻炒，使每一颗土豆丝都包裹上酱料。 第七步，最后调入适量生抽和陈醋翻炒均匀，撒上葱花就可以出锅啦！
2、糖醋排骨 食材准备：排骨500g、葱一根、姜一块、八角一颗、桂皮一段、老抽三汤匙、生抽两汤匙、香叶两片、料酒两汤匙、白糖适量、陈醋两汤匙。 第一步，排骨冷水下锅，加入葱段，姜片，还有两颗八角，一段桂皮，适量料酒，一起煮开后撇去浮沫，继续煮几分钟。
第二步，把排骨捞出用清水冲洗干净，控干水分备用。 第三步，调个糖醋汁，三汤匙老抽加两汤匙生抽，加上一汤匙白糖，一汤匙陈醋混合均匀。 第四步，热锅冷油，放入八角，桂皮，香叶炝锅，再放入排骨煸炒至微黄后，烹入酱汁。 第五步，加入适量开水，没过排骨。大火烧开，小火焖煮至入味。大约半个小时左右，就可以开盖收汁了，汤汁浓稠时，即可关火出锅。
3、凉拌藕片 食材准备：藕一节、香葱两根、蒜头适量、干辣椒面、花椒粉、白芝麻 第一步，将藕去皮洗净，切成薄片，放在水中浸泡防止变色。（如果颜色变暗了，可以换一下水）
第二步，大蒜剁成末，干辣椒剪成段，香葱切成葱花。 第三步，锅中加水，烧开以后，先放藕片进去煮熟（大概五分钟左右），然后捞出来沥干水分待用。
第四步，在藕上面放上香葱，蒜末，干辣椒面，花椒粉和白芝麻，浇上热油激出香味。 最后一步，调个料汁，取一个小碗，加入生抽，香醋，糖和辣椒油调成汁，淋在藕片上搅拌均匀就可以啦~
4、麻婆豆腐 食材准备：嫩豆腐500g、郫县豆瓣酱、豆豉、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、生抽、蚝油、小葱香菜、鸡蛋 第一步，豆腐切成小块，香葱、香菜切段，郫县豆瓣酱剁碎。（如果喜欢辣的可以先用刀剁得更烂一点）
第二步，起锅烧油，油温七成热的时候，加入豆瓣酱和豆豉煸炒，炒出红油和小颗粒。 第三步，把豆腐放入锅中，轻轻翻炒片刻，加入清水，差不多淹过豆腐就可以了。（这里的水可以用高汤或者鸡汤代替，更浓郁）
第四步，盖上锅盖，中小火熬半小时左右。（可以根据自己喜欢软糯一点就多焖一会儿）
第五步，调入适量生抽、蚝油、辣椒油，撒上辣椒粉，花椒粉和胡椒粉搅拌入味，最后撒入葱花和香菜就完成啦！