北京人喝过开水吗？
老北京没喝过开水的，不是北京人！ 现在的年轻人应该很少知道“挑水”这个词儿了，这可不是从某部电视剧中穿越过来的历史剧词汇哦。在20世纪50年代至80年代之间，北京很多老小区（现在的新房）都配有一个公共的水站，用水的人直接去水站买就行了。这种简易的卖水方式被称为“挑水”，而像自来水公司那样一户一表的供水方式则被称为“送水”。
我小时候生活在新街口附近的一个小区，当时还没有通自来水，所以记忆里到处都是“挑水”的场景。那时候家里没有自来水管，洗脸、洗衣服用的水都要到水站去买；洗澡当然更得去，因为家里没有任何储存洗澡水的设施。每次要去挑水之前要先去楼下的水柜(用来存放自来水的箱子)放凉水，然后开始“挑水”。
每个“水柜”附近都有好几个水龙头，打开龙头用盆接，接满后放到上边，由专人往里倒。等这些程序走完，一盆水也就差不多了。如果水不够的话就再重复一遍流程。总之水量是非常有限的，因为要维持整个小区和附近地区的用水需求。
我家属于自来水公司的“送水”范围，因此在家里有个小水表，不过平时也不怎么显，因为自来水总是不缺的。但是一旦遇上“挑水”的时候，那可是真着急啊，因为自来水公司是有额度给每栋小区的，超过这个数可就不好办了。为了抢水，各家都使出浑身解数，比着快。毕竟谁也不能保证明天会不会断水。
除了“挑水”之外，上世纪八九十年代还出现过“拉煤”“运泥”等奇葩的供热方式，这里就不详细说了。反正这些供应方式的共同特点都是供水不足且分布不均。