食材： 黄豆50g、猪肉150g 辅料： 油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、干辣椒2个、青蒜苗适量 方法： 1.准备好原料。我这里的豆子是前一段时间泡的，都已经发好了。 把泡好的黄豆冲洗干净后沥干水分备用。
2.锅内放油烧热，放八角爆香。加入少许豆瓣酱一起炒香。
3.加入沥干水分的黄豆大火翻炒。加入适量的盐和鸡粉调味。
4.把切好的猪肉片放入锅中一同翻炒均匀。
5.最后放入切成小段的青蒜苗和小米椒（可放可不放）翻炒均匀即可出锅。 一盘香喷喷的黄豆烧肉就做好了。软烂醇香，营养丰富。
谷楹优质答主黄豆炒肉是一道美味又营养的家常菜，制作方法简单，下面我来教你怎么炒好吃。
所需材料：
黄豆200克，猪肉200克，葱、姜、蒜适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油适量。
步骤：
1. 准备黄豆，提前浸泡2-4小时，泡发好后洗净备用。
2. 猪肉切成薄片，加入少许料酒、生抽、葱段、姜片和干辣椒，抓匀腌制15分钟左右。
3. 锅中加入适量油，油热后加入葱姜蒜末爆香。
4. 倒入腌制好的肉片，用大火快速翻煎至表面变色。
5. 加入泡发好的黄豆，翻炒均匀，让黄豆充分吸收油温，可以加盖焖煮一会儿，让黄豆更加入味。
6. 调味料：生抽、老抽、料酒、盐和糖，根据个人口味调整。
7. 加入适量的水，一次性加足水，将黄豆和肉一起炖煮入味。
8. 大火烧开后转小火慢慢炖煮，直至黄豆烂糊，肉质鲜嫩。
9. 最后收汁，关火，撒上葱花即可出锅。
现在你学会了黄豆炒肉的做法了吗？这样炒出的黄豆炒肉既美味又营养，特别适合家庭制作。
