阳江厨房刀具如何？
“阳江刀”的称谓，其实是个商业品牌。 说到广东刀具，不能不提“阳江刀”。在百度上输入“阳江刀”三个字，出现的百科介绍是这样的： 阳江刀，是一个商业品牌，其生产的刀具材料上乘、设计新颖、工艺精湛、样式多变而享誉业界内外，受到消费者的一致青睐和高度评价。 当然，百度百科也不是这样写的： 阳江刀，是广东省阳江市特色产品之一，最早可追溯到明代嘉靖年间，生产原料主要为当地特产的钨铁合金。至清代光绪二十三年（公元1897年），始创出以锋利著称于世的“洋铁大砍刀”；民国初年，又开发出“五听刀”等新品种；解放后，特别是改革开放以来，阳江刀具行业日新月异，产品不断推陈出新，目前品种已达上千个，除了可供普通用户选择的家用刀具外，还有专供厨师使用的刀具。 所谓的“阳江刀”其实就是一个商业品牌，跟“温州鞋”“佛山厨具”“海宁皮革城”一个概念。
至于网上有些人说的：“因为阳江出过刀郎（对，就唱沙漠骆驼那个）所以叫阳江刀”或者“因为阳江出产优质钢铁所以叫阳江刀”等等说法，完全是误传！ “阳江刀”这个名字真正出现的时间，大概是在新中国成立之后，而在此之前，当地主要的产品叫做“阳江菜刀”。
关于“阳江刀”品牌的起源，有两种说法：一种说法是一九五六年由阳江市贸易公司委托北京玻璃仪器厂出品，第一个商标为“京厂商标”；还有一种说法认为“阳江刀”是自己培养的品牌，具体年代不清楚了。
不管怎么说起源吧，可以确定的是，从上世纪50年代到80年代这段时间里，“阳江刀”这个品牌确实是不存在的。也就是说，这个牌子没有经历过计划经济时代，当时各地物资紧缺，商店里卖的东西都比较单一且价格昂贵，像广东这样富裕的地方，吃一斤猪肉都要肉票，买一条香烟都是按条计的，更别说刀剪之类的生活用品了。如果没记错的话，我小时候见到过最漂亮的小剪刀，是上海产的，上面还雕着牡丹花呢……那会儿，大家买东西基本都是凭票，很少有品牌概念。
后来到了市场经济的八十年代，随着企业竞争的加剧，各种打质量牌，打价格牌的手段层出不穷。据说当时的阳江市贸有限公司为了抢占市场，不惜血本，甚至亏本销售，结果生意越做越大，越做越强，慢慢的就把“阳江刀”这个名字坐实了。