如何保持厨房菜板卫生？
菜板是每个家庭中都必不可少的工具，平时切菜做饭都离不开它，可是有专家指出，家里最常见的菜板其实是非常脏的。菜板使用一段时间后，里面很可能生长大量的细菌，特别是已经胃溃疡或胃出血的患者，使用后非常可能引起疾病。
那么该怎么保持菜板卫生呢？
1、每一块菜板都有各自不同的用途，切菜、斩骨头、调味、浸泡食品等，切忌不要在一块板上同时切生食和熟食。菜板上撒上盐和猪油，反复擦拭，再放入沸水锅中煮，每隔一星期如此清洁晾晒一次，可有效预防疾病的传播。
2、切菜一定要采用分段切割的办法，也就是把要切的菜分类好，先切一部分，再切另一部分，最后再合起来整块切。这样既可以适当延长菜板的使用寿命，还可以防止细菌滋生。
3、不管什么样的菜板，切完菜之后一定不要在上面刷油锅或是切完菜后就直接存放，这样很容易让油渍、蔬菜残渣残留，并很快滋生细菌。应该在菜板上放一层纸巾，然后把油渍等擦在纸巾上，再清洗菜板。
4、如果发现菜板出现锈斑、开裂、虫蛀、色斑等情况，尽量继续使用，因为这时候很可能已产生有害物质，如果使用可能就会伤及肠胃。
5、不管什么材质的菜板，都会留有刀痕，所以千万不要用磨刀石等打磨。平时可以使用一块丝巾或丝织品把菜板完全包裹起来，这样既不会对菜板造成磨损，又可以避免细菌滋生。
6、不要将菜板直接放在水龙头下面冲洗，因为有可能会破坏其纹理，且不易清洗。应该用一块干净的毛巾把菜板上的残余清洗干净，也可以放在开水锅中煮开十分钟，起到相应杀菌消毒的作用。