食品行业销售下滑原因？
随着人们生活节奏的加快，食品产品同质化、品牌泛滥，以及电商渠道的冲击，使得终端门店的生存压力不断加大，一些不规范的管理问题导致销售下滑的现象也开始频发。
目前全国有600多万的超市/便利店、1400多万的小商店、250多万烟酒专卖店，在中国2851个区县拥有广泛覆盖并形成网络。尽管终端门店在数量上保持着高速增长，但大部分门店仍然面临管理粗放、陈列混乱、无目标消费者分析、无科学合理的陈列等实际问题。很多杂货店、食杂店、副食店，商品种类非常有限，产品陈列随意、不讲究，而且没有对熟人经济、社区经济、小店经济的重视。
作为食品品牌方，我们把商品铺到终端，需要终端门店的店长/营业员来维护上架、清洁整理、补货、堆头、促销等。事实上，很多品牌方并没有定期组织或者要求门店店长/营业员来学习专业门店日常基础管理工作。他们不仅不知道如何规范工作，甚至对于品牌方或者经销商投放到门店的商品价值也不清楚，认为食品是大路货，只要消费者买就行。他们对商品和品牌缺乏热情，很难将工作当成一份职业去全身心投入，这就造成他们在实际工作中出现很多不规范现象。
1、商品乱放，没有做专业的门店布局及规范陈列。很多终端门店面积小、经营大类多，如经营食品、饮料、日化品等，再加上很多品牌方给终端门店送促销品等，导致商品数量很多，杂乱无章。尤其是食品类品种繁杂，一般消费者难以选择。在终端门店购物，尤其是小店购物时，因为光线比较昏暗，商品又混搭摆放，如果再不进行清洁整理和规范陈设，消费者在购买时的体验将会大大降低。在选购时，他们可能只凭习惯性购买或者随手购买，而没有时间仔细对比商品包装、价格和口味等，更谈不上养成选购大品牌商品的习惯。这样，必然会影响品牌商品在终端门店的销售，造成同质化品牌之间的恶性竞争。
2、没有做好“门前三包”。终端门店的店长/营业员只重视店内的基础管理工作，而对店门外乱放商品或者张贴乱七八糟的品类广告等现象不管不顾，对店外商品也懒得清洁整理。他们没有进行门店品牌形象建设，也缺乏品牌营销知识，致使终端门店门脸破败，对过往消费者无法形成有效和及时的商品、品牌信息提醒，因此会直接导致进店人流量减少，影响店内商品尤其是有陈列要求的品牌食品的销售。
3、没有定期主动补货。终端门店的店长/营业员没有重视商品管理，也不知道如何更好地加强商品管理。除了个别核心品牌，他们在实际销售中通常不会及时补货，导致一些食品滞销、老化，或者变质后，影响其他商品销售。在销售陈列中，他们也没有将热销品牌商品、高利润商品放在门店的最佳陈列位置，而是让一些低利润滞销商品占据优势位置，因此也直接影响了品牌食品的销售。