叶酸3个月后还能吃吗？
叶酸是b族维生素的一种，由于维生素属于水溶性物质，因此不会像钙片、铁剂那样需要特意服用或者注射补充。 不过，尽管维生素不需要刻意服用，但在服用时需要遵循一定的原则——即通常所称的“适量、平衡”原则。过量摄入某一种维生素可能会造成毒副作用，而缺乏某种维生素也可能导致疾病的发生。 叶酸就是维生素B9（也叫做叶酸胺），是一种水溶性的维生素，容易通过细胞膜，进入体内发挥生理作用。
虽然叶酸这个名字中有个“硝基”（-NO2），很多人可能以为它是一类含氮的物质，但从化学结构上来看，它其实不含氮，和含氮化合物也没有联系，这点与维生素K相似。 叶酸最重要的功效就是参与核酸的合成，也就是说它是制造DNA和RNA的原料之一。叶酸还扮演着多种角色：作为细胞呼吸的辅助因子；影响细胞的能量代谢；还是蛋白质合成过程中的氧化还原催化剂。
除了合成核酸之外，叶酸还可以调节免疫功能，对胎儿的生长发育也有一定的作用。如果孕妇缺乏叶酸，很可能会生下患有神经管畸形（无脑儿、脊柱裂）的宝宝。有研究指出，母亲血液中叶酸的水平可能与婴儿出生后的智力相关。 叶酸在天然食物中含量丰富，尤其是绿叶蔬菜，如菠菜、芦笋等，都富含叶酸。动物内脏、肉类、鱼类以及豆类也含有一定量的叶酸。一般饮食正常的人不会缺乏叶酸。只有当膳食不平衡，摄入的叶酸不足时，才会出现叶酸缺乏的情况。
叶酸缺乏的典型症状包括舌炎、牙龈炎、结膜炎和脂溢性皮炎等，在新生儿早期还可能表现为呕吐、腹泻等消化道症状。 对于备孕夫妇来说，从准备怀孕前三个月开始每天服用0.4毫克叶酸增补剂可以预防胎儿神经管畸形。如果是高龄产妇、体重过低或营养不良的女性，预防胎儿神经管畸形的剂量可能需要增加至0.8毫克/天。
需要注意的是，虽然叶酸补充剂大多是无色透明的粉末或者晶体，但遇到水后很容易褪色，变成了橙黄色。这就是因为叶酸遇到水后发生变色反应，从而可以检测饮水、食物是否安全，是否有叶酸缺乏的可能。 一旦确诊叶酸缺乏，应该在医生的指导下使用叶酸制剂来纠正，同时配合健康饮食(尤其是补充充足的蔬菜水果)来提高叶酸的吸收利用率。
一般来说，正常人每天只需要服用5~10毫克的叶酸即可满足生理需求，但孕妇及哺乳期女性除外，她们所需的叶酸量是每天12.5～15毫克。