生栗子可以吃吗有什么作用？
生板栗可以吃的，而且营养价值更高 鲜板栗营养丰富，每100克含蛋白质4克、钙56毫克、磷284毫克、铁3.4毫克等成分。其中碳水化合物高达70%，而含有较多膳食纤维，这些都可以为身体提供能量。在新鲜栗子中，VE的含量达1.70毫克/100克，VC的含量达100毫克/100克以上[1-3]。 将板栗煮熟后，营养素损失并不大，不过维生素C会损失一半左右。因此建议生吃板栗或者把板栗打成粉食用，这样能最大程度保留营养。 除了直接吃以外，还可以将板栗做成菜肴，比如栗子烧鸡、栗子排骨、炖栗子等，都是既营养又美味的做法。
不过需要提醒大家的是，虽然熟板栗更容易消化，但一次不要吃太多，否则容易腹胀腹泻。 另外，有的人吃栗子喜欢连皮一起吃，实际上，栗子的外皮非常坚硬且不易清洗，如果吃了没熟的栗子有可能引起食物中毒。所以吃之前最好将栗子放入开水中浸泡几分钟，然后小心剥去皮。