燕窝长期吃副作用吗？
我妈妈有吃燕窝的习惯，吃了大概有四五年了，一开始是看《舌尖上的中国》了解的，后来觉得很有营养就坚持吃了下来，她每年都要买几次，每次都是一箱箱的买，已经记不清总共买了多少了…… 她主要是在生理期还有孕期、产后吃，还有就是冬天的时候进补，每天一碗燕窝，或者隔天一碗，已经坚持了多年。
我也曾担心过吃太多会不会吃到体内长毛，或者像冬虫夏草那样产生抗药性，所以特意咨询过有关医生朋友，他们表示：“不会的！首先，人吃的量远远比不上鸟自己吃的量（鸟一次能吃一两勺燕窝），其次，人体内没有专门用来消化燕窝的酶，最后，人体内有免疫系统，能够识别并清除异样的蛋白质和物质。” 听了朋友的解释，我内心的大石这才放了下来…… 但医生也说了，任何食物都要适量，燕窝也不例外，吃多了确实也不好，比如过量食用可能会引起胃肠道不适，出现腹泻的情况；如果本身对蛋白质或者氨基酸过敏的话，那吃了燕窝就可能造成皮肤瘙痒、红肿等过敏症状。 不过，这些不良反应出现的概率都极小，而且只要正确吃法，都是可以避免的。
1.买回的燕窝可以先用清水浸洗两三遍，去除其中的杂质，再用清水炖制。 2.炖锅中加入足量的水，将燕窝放到锅中，盖好盖子，调成文火慢慢炖煮。 3.在炖煮的过程中，可以用筷子稍微搅拌一下，防止燕窝粘锅底。 4.时间到后，打开锅盖，用筷子戳一下燕窝，如果能轻易戳穿，且手指感觉不到明显的韧度，就说明燕窝熟了，可以出锅享用了。 如果不知道什么时候熟透，可以取一小块燕窝蘸着白糖食用，如果绵软爽滑，说明已经熟透了，如果再坚硬难嚼，那就说明还没熟透呢。
我妈妈每次吃燕窝的时候都会放冰糖，她说不放糖就吃不出甜味来，其实这样是不正确的，因为大量进食高糖食品会导致龋齿的风险增加，而且糖尿病、痛风、骨质疏松等患病率也会增高。 所以，我们吃燕窝的时候最好少糖，或者不放糖！ 除了少吃甜食，平时还要加强锻炼，做到管住嘴，迈开腿，这样才能健康长寿永相随~