儿童吃哪些蔬菜好？
孩子不爱吃蔬菜可是让人头疼的问题，但是妈妈要清楚，蔬菜中的营养成分是宝宝成长必需的营养物质哦！ 蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，其中维生素又以维生素B族和维生素C含量最高；而矿物质中含有人体必需的微量元素，如锌、铜、锰等；膳食纤维不仅可以促进肠道蠕动，帮助消化，还可以调节血糖水平，预防高血压。 这些营养物质都是孩子发育不可缺少的。 所以，即使是平时挑食的孩子，也要尽量保证每天摄入一定量的蔬菜。
不过，蔬菜中不少成分是与人体内的代谢过程息息相关的，只有通过肠胃道，经过肝脏的一系列反应才能被利用吸收。如果孩子存在偏食、厌食的情况，体内缺乏相关酶类，也会影响对某些营养素的利用。所以，如果孩子特别挑食，一定要先纠正偏食、厌食的不良饮食习惯。
如果孩子拒绝吃蔬菜，家长也不要强迫他吃，这样反而容易让孩子更加抗拒。我们可以改变一下蔬菜的口感，做辅食的时候，可以打碎拌在粥里、汤里、饺子馅里一起吃。如果还是不吃，可以试试换着花样做，比如将蔬菜汁、蔬菜泥加入到酸奶里拌匀给孩子吃。也可以将蔬菜剁成菜末，用鸡蛋、面粉调和，做成丸子、饺子皮、煎饼等等。
虽然我们不能强迫孩子必须吃多少量的蔬菜，但可以逐渐培养孩子对蔬菜的兴趣，慢慢调整孩子的饮食结构。只要坚持，一定会收到意想不到的效果。