黄洋葱怎么凉拌好吃？
最近正好做了一道这样的菜，就把过程整理了一下发出来给大家参考~ 首先准备材料：黄洋葱、香菜、小米椒、大蒜 准备好之后我们就可以开始制作啦！
1. 黄洋葱切去尾部，清洗干净后，撕掉表面的老皮（其实可以去掉一半，但我不喜欢把洋葱表面搓得干干净净） 2. 将处理好的黄洋葱切成薄片，放入碗中，撒少许盐拌匀，腌制10分钟左右 接下来是灵魂剁椒酱的制作，这步可不要漏了哦～ 小米椒和大蒜分别剁成末，越细越好哦～我比较喜欢颗粒感十足的剁椒，所以没有用料理机打细。 切好的辣椒和蒜末放在锅中，小火煸香，一定要小火慢慢煸炒，火太大容易糊。 炒到颜色变深，有香辣的味道溢出来就可以关火啦～ 这步做完，我们的凉拌菜基本上就大功告成了！ 最后一步！灵魂芝麻油的添加 锅中倒入适量植物油，加入一大勺白砂糖，小火加热至溶化，等到锅底开始出现密集的小泡泡，油温大约五成热左右，就可以关火了。 把熬好的香油倒在盛有剁椒的碗里，搅拌均匀，放凉备用。 把放凉的刀口辣椒和香油倒进腌好的黄洋葱里，再撒一把花椒粉和一个蛋清，充分搅拌均匀 搅拌好以后，你可以看到每一片洋葱都被红油浸染，满满当当的，红亮诱人。
做好的成品是这样的—— 吃的时候，可以舀上一大勺拌在面上，辣爽酸辣，那滋味儿，真叫个美！ 剩下的料汁也不要浪费，拿来煮面条也是极好的。我大概放了小半碗的面条进去，一碗面加上满满一勺的剁辣椒，嘿，真够辣的！爱吃辣的绝对过瘾！ 不过要注意哟，这菜放久了会坏，一定要一次性吃完。