婴儿鸡汤用什么鸡？
市场上的鸡品种多、花样多，但用来给6个月以后的宝宝做辅食鸡汤的，最好用肉食母鸡。因为肉食母鸡体内的蛋白质和矿物质含量高于蛋鸡和阉鸡，因此营养更胜一筹。而童子鸡、母鸡、水鸡都可以用来做大人喝的鸡汤，但不能作为6个月后婴儿的辅食原料。
婴儿鸡汤制作窍门
巧炖鸡汤味道美的关键在于慢火炖。在加水时要一次加够，不能中途加水。炖之前可以将鸡块凉水下锅煮开，去除血沫和杂质，让鸡肉更加干净。在煮过程中可以加入几粒花椒、一片葱和姜去腥。在煮煲鸡汤时可以加入玉米、白菜、豆腐等蔬菜，一方面可以调味，另一方面也可以转换口味，增加其他营养，使营养更多样化。在出锅时加入少量的盐，在喝汤时再加入去腥增鲜的香油或橄榄油，味道会更好。