怎么煮鱼给小孩吃？
一、椒盐鱼块
原料：鲜鱼一条、蒜头半个、青红辣椒各只，葱姜末少许。
做法：
1、将鱼去鳞及内脏、洗净，剁成小块，用盐将鱼块拌匀腌半小时，再用干面粉将鱼块包裹，青红辣椒去籽切丝待用。
2、炒锅上火，放入油，烧热后下鱼块炸黄（两面），捞出沥油待用。
3、炒锅内留2汤匙油，放花椒、葱、姜爆香，再倒入鱼块、青红辣椒丝、蒜头丝稍炒片刻，调入盐、糖、淋上生抽、高汤烧开，用湿淀粉勾芡，撒上葱花炒匀即可。
二、咸鱼香干
原料：香干300克，咸鱼肉150克，胡萝卜1/2根，黄瓜1/2根，油、盐、酱油、鸡粉各适量。
做法：
1、将咸鱼用清水泡半小时洗净，切小块；胡萝卜、黄瓜削皮切丝待用。
2、炒锅上火放油烧热，放胡萝卜丝煸炒片刻，再放入咸鱼小火煮20分钟，捞出咸鱼、胡萝卜待用。
3、炒锅中余油再上火，放入香干略煎后，倒入煮咸鱼的原汁，加酱油、盐、鸡粉调味，煮10分钟，下咸鱼块、黄瓜丝煮开即可。