苦么菜的作用？
苦芥菜又名苦菜、癞子草，属十字花科蔬菜。每年春季和夏季，嫩茎叶可做菜蔬食用；秋季开花后结籽，呈扁平状，成熟时栗色或有光泽，像葵花籽，俗称“败酱”（因含挥发油类成分，具有败腐消瘀的功效），可供药用或作饲料。 据《中国植物志》记载，中国大部分地区均产，主产于北部、东北部及西北地区，现南方各省区也有栽培。
【品质特征】
1.性状：干燥的败酱全草，根粗壮，多须根，黄白色，表面粗糙，具纵裂纹。茎略扁方，中部以上有分枝，暗绿色带灰白色条纹，质脆易折断。叶片皱缩而脱落，上表面为淡绿色，下表面为深绿色；叶片两面散生粗毛，边缘有缺刻或锯齿；下部茎部叶片较大，呈三角形或卵形，先端钝尖，基部宽楔形，全缘。气微，味辛、苦。
2.鉴别：取本品粉末0．5g，加甲醇10ml，超声处理10分钟，滤过，滤液作为供试品溶液。另取没食子酸、乙酰丙酸对照品，用甲醇分别制成每1ml含0．43mg和0．65mg的混合液，作为对照品溶液。照薄层色谱法试验，吸取上述四种溶液各5ul，分别点于同一张硅胶G薄板上，以正丁醇-冰醋酸－水(7∶2∶1) 为展开剂，展开，取出，晾干，喷以2％三氯化铁乙醇溶液。供试品色谱中，应在与对照品色谱相应的位置上显相同颜色的斑点。
【化学成分】
1.含挥发油，其中主要成分为α－蒎烯，还有月桂烯、柠檬烯、香芹酮等。
2.含有机酸类成分，主要为苯甲酸、对羟基苯甲酸、咖啡酸、龙脑乙酸酯、香豆素、丁香酸等。
3.还含有蛋白质、多糖类等。
【药理作用】
1、抗氧化作用：高浓度的维生素 E 乳剂可使成年大鼠心脏、大脑等器官中自由基清除酶活性显著增强，进而使超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化酶等活力上升，从而起到消除氧自由基、保护细胞膜免受损伤的作用。
2、抗突变作用：通过检测小鼠淋巴细胞染色体、体内外酶抑制率和 SOS 酵母菌突变试验，观察不同浓度维生素 E 对遗传物质损伤的保护作用。结果表明，随维生素 E 用量增加，细胞染色体畸变率逐渐降低，且能显著促进 SOS 酵母菌的耐受辐射能力，提示维生素 E 有预防基因突变的作用。
3、抗衰老作用：维生素 E 能调节内源性脂质过氧化物生成，从而保护细胞膜不被自由基攻击，还能刺激某些细胞的基因的表达，从而减少细胞膜上的脂质过氧化物含量，达到延缓衰老的作用。 维生素 E还具有明显的消炎、免疫调节、抗癌等功效。