桑椹的功效与作用有哪些？
1、补充营养：桑葚含有丰富的营养物质，包括水分、碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、钙、镁、铁、锰、锌、铜等矿质元素，以及维生素 B 族、维生素 E 和胡萝卜素等，其中氨基酸种类齐全，含有人体必需氨基酸，因此食用桑葚能够为人体提供充足的营养成分。
2、抗突变：科学研究证明，适量地摄入一些抗氧化物质对于预防机体发生氧化物，减少健康危害是有好处的，而桑葚作为一种浆果，含有的抗氧化剂成分非常丰富，尤其是富含硒元素和花青素，通过食用桑葚补充抗氧化成分，能够起到一定的抗突变功效。
3、增强免疫力：现代医学研究证明，人体免疫力的提高和器官功能的增强密切相关，而矿物质作为构成人体细胞的重要成分，直接参与免疫细胞的组成，从而发挥调节免疫功能的作用。因此可以认为，适当进食桑葚，能够激活免疫系统功能，起到增强抵抗力的作用。 4、抗氧化：科学家通过实验发现，活性氧自由基可以通过直接攻击 DNA 来诱发癌症，也可以通过影响细胞代谢过程导致体内产生大量的致癌化合物，这两种途径都可能导致基因突变，继而诱导肿瘤的发生。而抗氧化物质能够消除体内的有害自由基，阻止对身体的伤害。因此认为，从抗氧化方面来看，经常吃桑葚，对于身体有非常好的保健效果。
5、保护眼睛：眼睛是人最重要的感官之一，健康的眼睛能够让人们看清这五彩的世界，如果眼睛出现问题，生活就会变得黯淡无光。近年来，随着电子设备的普及和对视力保护的忽视，视力的健康问题越来越受到关注。而眼部疾病中，干眼症是最常见的病症之一，临床观察发现，部分干眼患者眼睛灼烧感、异物感等症状得到了改善。这可能是因为在干眼症的治疗过程中，患者需要多次滴用眼药水，这些药液可溶解眼睛表面的糖蛋白，使得泪膜稳定性增加，达到湿润眼球的作用；还有研究发现，桑葚中的维生素 C 可延缓视网膜功能退化，而维生素 E 有防止光线损伤视网膜的功能，因此认为，经常服用桑葚能够保护眼睛健康。
6、补血养气：在中医看来，气血是人体生命活动重要的物质基础，而血液则是承载气的载体，只有血液中氧气和能量充足，身体各个部位才能够得到营养滋润。因此说气随血行，血的运行是否通畅关系到气能不能顺利到达该去的部位。而如果出现血虚的情况，则有可能导致气机不畅，进而引发其他疾病。而桑葚具有滋阴养血的效果，从中医理论来说，对血虚引起的气色不佳、心悸失眠等有不错的疗效。