螯合钙有没有副作用？
“补钙”这个词的提出，说明了人们对钙的重要性有了进一步的认识。但是，由于人体对钙的吸收利用程度较低，只有20%左右可以真正被人体吸收利用；另外有1/3随粪便排出体外，也有部分经过尿液排泄。通过饮食摄取的钙如果无法达到人体的需求，就需要额外补充钙质了。 目前市面上有很多维生素D、维生素K和钙剂等保健食品，其中很多都含有人体易吸收的钙盐——钙离子。例如，柠檬酸钙、乳酸钙（包括乳酸亚铁）都属于有机钙，相对无机钙来说，吸收率较高但速度慢；而碳酸钙则是无机钙的代表，虽然吸收率低但在胃肠内溶解快。 当然，除了以上两种形态的钙，近年来还有一种新型的钙制剂逐渐走红，那就是螯合钙。那么，到底什么是螯合钙呢？它和传统的钙剂又有什么区别呢？服用的时候应该注意些什么呢？ 今天，我们请来了中国农业大学食品营养与健康安全研究所主任杨月欣博士来给大家科普一下有关螯合钙的知识～
一、什么是螯合钙？ 首先来简单介绍下什么叫做“螯合”。所谓“螯合”是指金属离子和碳水化合物通过分子内的亲核反应而形成的阳离子复合物。而在食品科学领域中一般将能够形成鳌合物的金属称为螯合剂。 现在市面上有很多添加了营养素的食物，它们都是通过营养素的螯合作用而来的。以钙为例，就可以由螯合剂与钙离子结合生成可溶性稳定的螯合物。食物中的钙通常是以螯合物的形式存在。 除了食物之外，现在还有很多营养保健品也采用了螯合技术来制备。只要产品标明了含有“螯合钙”就意味着该产品含有的钙是容易吸收的。
二、传统钙剂VS螯合钙 通过上面的介绍，想必大家对什么是螯合钙已经有了一定的了解。接下来，我们来对比一下传统钙剂和维生素K、维生素D以及螯合钙的区别。 从上图可以看出，相对于其他三种物质，螯合钙的钙含量最高，其次是维生素D，最低的是维生素K。也就是说想要通过补充元素钙来补钙的话，螯合钙的补钙效果是最好的。 而如果希望通过吃富含钙的饮食来进行补钙，同样建议优先选择螯合钙，因为它更容易被肠道吸收。 需要特别说明的是，虽然大多数生物利用度测试中都显示乳酸钙的生物利用率较低，但那是因为人体对于乳酸钙的吸收能力较弱，需要通过反复刺激才会慢慢积累，并非意味着它的营养成分没有其它几种高。
三、为什么要推荐使用螯合钙？ 前面已经介绍了这么多有关钙的知识，可能有的朋友会问了，这些知识又不是说完全没用，那到底有什么用呢？ 举个例子，假如一位女性每日需要摄入1000毫克的钙，但由于日常饮食难以满足，则需要额外补充500毫克的钙，这时候就可以选择服用螯合钙片来补钙。
尽管通过饮食也可以获取到一部分的氨基酸态钙，但这部分钙远远达不到机体需求，还是得补！而且补起来更方便，也不会难消化。 值得注意的是，虽然目前市面上的钙剂种类繁多，但还是建议选择纯度高、溶解性好的无定形钙，尤其是肠胃功能较弱的老年人和婴幼儿。这类钙剂对胃肠道的刺激小，更有利于营养物质的吸收。 如果选择了错误的钙剂，不仅达不到很好的补钙效果，甚至还会因为吸收不良导致体内代谢负担增加。