儿童意面怎么煮？
我做过很多次，也修改了很多版本。最终的结果就是，儿子喜欢吃，而且吃得很多，基本上连汤都不剩。 首先，和面。 一般建议用高筋粉，因为高筋粉比较“吃”肉（蛋白质含量高，和面的过程中易被面粉吸收）。但是我用的是普通的中筋粉，也成功了。所以中筋粉应该也行。 和出来的面团很软。 我一般会放2-3克盐进面团，这样能增加面团的筋性。 如果不放心，可以放完盐后揉10分钟左右，让盐充分被面团吸收。
其次，做造型。 这个可以根据个人喜好进行设计。我一般是做成自己喜欢的卡通形象，或者简单的几何图形。这个环节可以发挥一下孩子的想象力来制作。 我会用黄油（或橄榄油）、盐、胡椒粉给面团涂上“颜料”，然后给孩子准备好蔬菜（菠菜、西葫芦、胡萝卜都不错，切成丁状）、虾仁（或三文鱼），还有面包糠。 孩子会把蔬菜、虾仁放在面条上，然后再粘上面包糠，按紧。
接下来就是煎了。 锅中放入少许食用油，然后把做好的意面鱼放进去，煎至两面金黄即可。 我还会在锅里留下一点底油，然后加入番茄酱、生抽、糖、少许水淀粉，调成汁，再把煎好的意面鱼放进去收汁，使酱汁包裹在意面鱼的表面，就可以盛盘上桌了。 最后，可依个人的口味撒些葱花之类的配料。