乳扇怎么煮好吃？
用奶皮子做成的传统小吃，在云南大理等地流行。 食材准备： 牛奶、白砂糖、酵母
第一步：称量好食材，将白砂糖和酵母倒进锅里搅拌均匀。 第二步：往锅里倒入牛奶，一边倒一边搅拌。 第三步：盖上锅盖，小火加热，温度达到40℃左右时停止加热，让酵母菌继续发酵。 第四步：等到锅中冒泡（有蒸汽）且呈豆腐花状态时关火，不要掀盖子，让锅中的气体慢慢冷却。
第五步：挖出表面漂浮的一层泡沫，口感更佳。 第六步：放凉后加入花生酱或玫瑰糖等调料，喜欢甜的就可以加上去啦！不喜欢也可以不加。 第七步：装入模具中，送进冰箱冷藏2小时以上至定型。 第八步：用刀切成合适的大小，就大功告成啦！可以开吃咯！
做好的乳扇放在盘里，像一朵盛开的莲花，粉白相间的颜色让人眼前一亮。轻轻夹起一片放在嘴边，凉凉的，软软的，香香的，味道酸酸甜甜，带着一股特殊的奶香味儿，真的很好吃哦～