儿童调制乳粉早发育吗？
最近也是看到了关于早餐奶的问题，也特意查了一下。 首先，要说的是，根据2013年6月1日起实施的GB/T 29667-2013《包装上标识营养标签的规定》中，只有液态食品（除了饮用牛奶）才需要标识碳水化合物含量，而调制品也属于液态食品范畴。调制乳粉和冲饮粉的包装袋上都应标注碳水化合物的含量，标注方式也应符合国家有关标准规定。 所以从法规层面来讲，调制品标注碳水化合物含量是符合规定的。
那是不是意味着调制品添加糖，也就是碳水化合物呢？ 其实也不尽然，因为存在这样的可能性，即虽然蛋白质含量高于25%，但其中大部分为酪蛋白，而且乳糖含量也很低，从而使得这种奶粉的甜度(用蔗糖计)很低甚至几乎没有；反之也可能出现蛋白质含量很高，但是里面主要是乳清蛋白且含较多氨基酸，因而有较强甜味的情况。所以不能笼统的说调制乳粉添加了糖分，或者是不添加。 说到这里可能大家有点乱了，让我来理一理思路好了。 影响食物甜度的因素有两个，一个是可溶性固形物，一个是添加的糖。前者是指水果打汁过滤后得到的“果汁”中的可溶性物质，后者则指的是在加工过程中额外加入的糖。因此若是想降低食物的甜度，要么减少可溶性固形物的含量，要么减少添加的糖。
现在市面上有很多号称“无添加”“鲜炖”的酸奶，它们有的很甜，有的却很酸，这就是由于添加了不同的糖造成的不同风味。不过现在的商家都很聪明了，都打着“不加蔗糖”的标签，那这种酸奶的甜度应该就不高了吧？！ 其实未必如此，这是因为可溶性固形物含量高，一样会使酸奶变得甜腻。
另外，有乳糖和没有乳糖的酸奶，味道也是有差别的，一般来说人们喝不甜酸奶的时候，都会想想是不是自己搞错了，该不会是没有加糖吧！所以从这个角度讲，加了乳糖的酸奶更容易被人识别和接受。 说了这么多，最后总结下，要想知道自己买的调制乳粉（冲饮粉或酸奶）里面有没有加糖，最简单的方法就是看标签，如果标签上写着“高蛋白”“高钙”等字样，说明蛋白质和钙的含量很高，但是不代表就一定没有加糖，只有看到“不添加蔗糖”才能放心购买。