牛心怎么炖汤好吃？
清炖牛心汤 食材准备： 牛心1个、土豆2个、胡萝卜1根、葱白2段、料酒2勺、生抽2勺、老抽半勺、白糖少许、盐适量、食用油少量。 做法步骤： 1.准备好所需要的食材，清水浸泡出血水，清洗干净备用。
2.牛心对半切开，放入锅内，加入两勺料酒，煮至沸腾后撇去浮沫。然后盖上锅盖，小火焖煮30分钟。
3.把切好的土豆和胡萝卜放入锅中，同时加入两勺生抽，半勺老抽，适量食盐和白糖调味，再倒入适量热水，没过食材即可。
4.开大火煮沸后，撇去浮沫，然后转成小火慢慢炖煮，直到汤汁浓郁，食材软烂即可关火出锅。 一盘香味扑鼻，口感细腻，营养丰富的清炖牛心汤就做好了！
小贴士： 1.清洗牛心的时候，冷水浸泡后再用手轻轻揉搓表面，这样可以有效去除表面的污垢。
2.牛心地里面的筋膜较多，在切的时候尽量剔除，不然会影响口感。