排骨有多少种做法？
红烧排骨是一道家常菜，制作原料主要有排骨等，口味属于糖醋味，做法也简单。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，能滋养肾阴，具有补肺益气、养血生津等功效。适宜于气血两虚，产后虚损，骨质疏松患者，慢性支气管炎患者。
拔丝排骨
准备食材：排骨500克 马铃薯120克 红糖20克 色拉油700克(实耗50克) 醋30克 淀粉70克、葱、姜 酱油 醋 料酒 秘制烤肉酱 白芝麻 生姜 大蒜等
做法：
红烧排骨(1张)1、马铃薯洗净滤干，去皮后切成薄片，再切成细丝，放入盐水中浸泡备用。
红烧排骨(1张)2、排骨洗净滤干，斩成6厘米长的段，放入六成热的油锅中炸透后捞出。
3、炒锅洗净置于火上，放入少量油烧热，下入排骨，烹入料酒、醋，放入酱油、糖、葱段、姜块、水烧开后盛入沙锅中煨至酥烂。
4、炒锅洗净置于火上，放入油烧热，下入马铃薯丝炒透，用盐、糖调味，淋入醋后盛入盘底。
5、排骨盛在马铃薯丝上，另将原汁收浓后浇在排骨上即可。