大虾做汤怎么做好吃法？

首先，大虾最好用新鲜大虾。如果买回来的大虾不太新鲜了，可以将它先用盐水浸泡20分钟左右然后再处理。 用剪刀剪去虾须和虾枪，这样比较干净；再用剪刀将虾背划开，挑去黑的线（虾肠），最后冲洗干净备用。 葱、姜、辣椒切成段备用。