1. 火 属火的字就有很多了，比如：炎、焱、燚、灼、灿、煜、炅、熹等等。所以火字旁的字都属火。 大豆腐是用黄豆做的，大豆从发芽到成熟是一个由阳转阴的过程。而煮熟过程又是明火熬煮的，故为阴中带阳。
2. 金 我觉得这个有点牵强附会。
3.土 我觉得这个比较靠谱一点。因为做豆腐要石磨和石膏粉（主要成分是硫酸钙）。所以土生金，属土；金生水，水能解石膏之毒，又属水，所以整个流程就是土生金----水生木----木生火----火蒸腾水这样一个顺序循环往复的过程！
4.水 这个就比较扯淡了。。。。。
5. 无属性 这叫“大道至简”。其实五行这个东西本来就很玄乎，后来被一些人玩坏了，越搞越复杂。其实在《奇门遁甲》一书中，就认为世上万事万物都是无属性的，也就是零属性。这正符合道家的思想——道法自然嘛。只有我们把事物研究得够透彻之后才能发现它的属性，而不应该一开始给事物强行定性。就像老子说的——“道可道，非常道。名可名，非常名。无名天地之始，有名万物之母。”
五行只是工具，没有定论的，所以不用纠结这个。 个人觉得题主可能想问的是“阴阳”和“气”这些概念。 大豆生长于北温带，是阳性植物，而豆腐是大豆在制浆过程中形成的产物，因此是阴性。 所以如果要用五行来解释豆浆这种食物的话，应该是阳土阴木的组合（或者说是木生火）。 但问题在于，大豆本身是有生命力的，也就是它在生长的时候是在消耗太阳的能量的，它要开花、结果、枯萎。所以这又涉及到了阴阳平衡的概念了。 如果用《黄帝内经》来看待这个问题，那答案就可能是这样的：
1.人吃豆子可以长胖，说明人吃的食物中有阴气，所以阳气能长胖；
2.人吃多了豆类会胀气，说明人体有阴气，吃多了就会膨胀起来。
3.人体内湿气重会导致身体发沉，四肢无力。
4.湿热体质的人容易患湿疹。
5.阴虚体质者怕热，阳虚体质者不怕冷，这是阴阳失衡的表现，说明阴阳必须保持一定的均衡性才能健康。
6.脾虚痰湿易引起肥胖，所以说脾为后天之本，气血生化之源。也就是说人的先天之阳要靠后天的补，不能只依靠多吃生冷食物来补充先天的能量，否则会导致疾病发生。
