怎么样做豆腐才好吃？
我做的豆腐脑儿，加上辣椒油、香菜、醋、酱油、芝麻酱、花生粉、葱花等调拌来吃味道好极了~ 先来看看用石膏点豆腐的过程吧～ 把买回来的新鲜黄豆放到清水里浸泡，注意泡的时间不要过长，4小时以上就好了。 泡好的豆子放在豆浆机里面磨成浆，不过我用的是渣汁分离的豆浆机，这样做出来的豆腐不会很嫩也不会老。（PS：如果用过滤网直接把豆浆滤出就不用泡黄豆了） 大约20分钟左右就可以得到鲜美的豆浆啦！ 用滤布或者其他工具把豆浆中的渣子过滤掉，这样吃起来才不会硬邦邦的。 在滤过的豆浆里加入一公斤的清水和2克的盐，然后用小火慢慢加热并不断搅拌，等到温度达到90摄氏度左右的时候，把10克左右的石膏粉调成水倒入锅内搅拌均匀就可以了。
现在可以吃到美味的豆腐脑儿啦！ 在豆腐脑上淋上辣椒油、香菜、醋、酱油、花生粉、芝麻酱，一碗香气扑鼻，口感顺滑的豆腐脑就做好啦～ 你也可以根据自己的喜好撒上葱花或者剁碎的芹菜。 我做豆腐脑儿喜欢用石膏点，因为用石膏点的豆腐脑儿比较嫩，如果你不喜欢吃太软烂的豆腐脑儿可以用内酯来点，内酯的味道也不错哦～