肉柳怎么做好吃？
用料： 猪肉（三分瘦七分肥）500g、盐4小勺（炒菜的量，1小勺约2g）、白砂糖3大勺（厨房秤大约50g）、白酒1/2碗（约200ml）、生抽2.5汤匙（37.5ml）、老抽1茶匙（5ml）、姜3片、八角2个 做法步骤：
1、准备好需要的所有食材。
2、把切好的猪肉放入锅内，倒上清水，清水要没过猪肉。
3、加入所有的调料（除白醋外），盖上盖子大火煮开后调成小火慢慢煮。
4、煮至汤汁快收干的时候加入白醋，用筷子把肉搅散成块，让酱汁均匀的包在肉片上即可出锅。 好吃的肉柳就可以上桌啦！ 配上一碗白米饭，拌着一起吃超级棒哦！ 小贴士： 不喜欢吃辣的亲可以不放红辣椒，但是我感觉放了会更香～ 关于炒肉丝的火候，有人说要用大火爆炒，也有人说是小火慢炒……我觉得都差不多，因为我是把火调得比较小的，所以炒的时间会久一点……只要保证最后熟了就行啦～