广州有什么好吃的粤菜?

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“广州美食”这个题目好难答啊,毕竟广州是一座历史悠久的城市,因行政等级的变化导致其城市建制屡毁屡建,以至于现在很难找到一座真正有“千年历史”的城墙;同样道理,要想找一家有百年以上的粤菜馆也不是件容易的事——不过,如果真有一百家的话,也不算多。 下面推荐的都是老字号或很有特色的饭店,部分店之前去过,部分是看央视《味道》节目时留下的印象。至于口味好不好、合不合你胃,那就看个人了。

1.莲香楼(第一层) 吃早茶的地方,老字号,味道不错。 推荐理由:便宜量大口味好!(ps:我并不是它的托儿……) 地址:越秀区中山七路343号之一(近六榕寺)

2.北园酒家(第四层) 老字号,推荐蒸鱼、蟹肉粉丝煲和四宝丸。 原因同上。

地址:越秀区中山五路209号(近地铁公园前站) 北京东路上的北园酒家和中山四路的莲香楼都是广州的老字号茶楼,风味独特。如果喜欢清淡点可以去惠福西路的陶陶居喝早茶。

3.惠福东路餐馆(惠福东路256号) 这家店人气超旺,去晚了可能就没位子。招牌菜有鸡炖汤、烧鹅、白切鸡等。味道很不错,价格也不贵。

4.文记壹心鸡(北京路店) 老字号的粤菜馆,位置不太好找,不过东西很好吃!推荐菜有烧鹅、叉烧酥和鸡煲。

5.南信冰糖炖雪梨(上下九步行街店的分店) 老字号,味道不错,价格也不贵。

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豉汁蒸凤爪 粤菜粤菜是八大菜系之首,它口味清淡,保留了原料原有的鲜美和营养,既重视原料的选择,又强调工艺的精良,而且品种繁多,具有广博奇特、清而不淡、嫩而不生、鲜、爽、滑、香等风味。

豉汁蒸凤爪用料:鸡爪500g 蒜3瓣 葱3棵 水适量 蒸鱼豉油一包 植物油一汤匙 生抽两大两汤匙 白糖两大茶匙细盐少许做法:1 鸡爪洗净去掉指甲,过开水汆水,洗净。2 蒜去皮拍碎剁茸,葱切成葱花。3 凉锅凉油下锅,烧热转为小火,下葱蒜蓉爆香,倒入蒸鱼豉油炒匀倒入鸡爪,加生抽、盐、糖翻炒片刻。4 最后加入适量清水大火烧开,改小火焖30分钟。5 焖好后转猛火收干水份,撒上葱花即成。

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