鸡肉与什么凉拌好吃？
我吃过最好吃的凉拌鸡丝是白家麻辣烫的，那家的辣酱是真的好吃 ，拌出来的鸡丝清香扑鼻、咸淡适宜、麻辣爽口！
但那个店现在不在了…… 后来我自己摸索着做过几次，用的调料有小米椒、小葱、蒜泥、白糖、生抽、醋和胡椒粉。
准备食材：三黄鸡一只（最好是土鸡）、洋葱一个、香菜几根、大蒜半头、生姜一块、葱一根、鸡蛋一个、淀粉适量、料酒少许。
1.将以上所有食材处理好并清洗干净后备用。注意鸡肚子里的内脏等不要清洗，留着待用。
2.锅中注入清水煮开，放入整只鸡、葱姜和料酒，大火煮开后继续煮3-5分钟，然后将鸡肉取出放凉备用。
3.鸡肉放凉后撕成细丝，尽量撕得细一些。
4.把辣椒油和所有调料放在碗里混合调成酱汁。
5.把调好的酱汁倒在撕好的鸡丝上，搅拌均匀后腌制半小时左右入味。
6.最后淋上芝麻油，撒上葱花和小米椒，一道美味的凉拌鸡汤就做好了~ 大功告成！快来试一试吧