儿童偶尔吃皮蛋可以吗？
我们要知道，鸭蛋和皮蛋都是由鸭子生出的蛋类食品。 但它们二者的作用却大不相同——鸭蛋主要的作用是供应动物蛋白；而皮蛋的主要作用，是提供丰富的钙、锌等矿物质，及维生素A、B族等。 对于正常发育的儿童来说，每日食用适量的新鲜鸭蛋，并配合适量蔬菜水果，就可以基本满足营养需求。
不过，由于目前的养殖环境恶化等问题，导致目前禽类的激素含量可能偏高，并且体内可能会有寄生虫。建议不要给3岁以下的孩子吃太多鸭蛋（1-2个/天），而且一定要充分煮熟。 相比之下，皮蛋的药用价值要大于食用价值，更是适合作为辅食添加到宝宝的食物中。因为其中所含的营养素——钾、镁、钙等的含量，都要比鸭蛋高出很多倍，而且微量元素锌的含量也是鸭蛋的近50倍！ 这意味着孩子们吃了皮蛋之后，可以获得更多对人体有益的营养物质。 但是，由于皮蛋在制作过程中需要经过特殊的化学反应，因此它的蛋白质结构会变得松散，难以被人体直接吸收利用。所以如果给孩子吃多了皮蛋，很可能出现营养物质利用率低、甚至腹泻的问题。
所以，尽管皮蛋的营养价值很高，我们仍然要注意让孩子少吃一点。 尤其是4岁以下的孩子，因为此年龄段孩子的消化系统尚未发育成熟，而皮蛋又是一种刺激性较强的食物。如果孩子吃多了，很可能会引起恶心、呕吐、腹泻等不适反应。 另外值得注意的是，由于松花蛋含有一定量的铅，因此对于处于生长发育关键期的幼儿，还是应该尽量控制他们的食用量。 美国环保局推荐，成年人每周摄入的铅不超过35微克，而孩子则应控制在25微克以内。
根据我国标准，松花蛋中的铅不得超过0.5毫克/千克。而在国外一些国家，对松花蛋中铅的含量限制更严，如荷兰要求不得高于0.25毫克/千克，法国规定每千克松花蛋含铅不能超过50微克。 所以，父母们只要在给宝宝吃的松花蛋来自正规渠道，且符合卫生标准要求，就可以放心给宝宝吃啦～