羊眼能好吃吗？
羊眼和羊肝不一样！ 羊肝是羊体内最大的内脏器官，主要含有蛋白质、糖类、钙、磷、铁等营养成分；而羊眼只是羊眼角里呈杏仁状的器官，主要是由结膜组织构成。由于含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，因此经常作为美容保健品食用。
其次，羊眼的吃法很多。可炒、炸、烤，也可做汤、涮火锅。常见的做法有爆炒羊眼、炸羊眼、羊眼火锅。如爆炒羊眼需准备生羊眼、葱、姜、蒜、辣椒、香菜、食盐、白糖、生抽、老抽、味精、花椒粉、八角粉、孜然粉适量即可。将新鲜的羊眼清洗干净后，放入沸水中焯一下，捞出控干备用。锅中放油烧热，下葱姜蒜爆香，然后放辣椒、香菜梗炒香，加入羊眼快速翻炒片刻。最后调味，加入味精、料酒、盐、白糖、胡椒粉、酱油调好口味即成。
不过，虽然羊眼营养价值丰富，味道也不错，但是吃的时候也有需要注意的地方。因为动物的眼睛在清理的过程当中，可能感染上一些病菌，所以最好能用流动的冷水浸泡清洗，中间记得换几次水，这样能基本杀灭里面的细菌。另外，有的人会对蛋白质过敏，如果在食用羊眼的过程中出现不适症状，应立即停止食用，并及时就医。