土豆炖鸡块什么鸡？
土豆炖鸡块，这是多诱人的一句话呀，可如果告诉您，我做的是土豆牛肉块，恐怕就没有那么诱人了。
好吧，我就是个吃货。
炖菜是我最喜欢的一种烹饪方式，尤其是跟各种肉类炖在一起，吸足了味道和汁儿，那味道别提多鲜美了。而土豆炖鸡块又是炖菜中最常见的一种。只是，我做的是土豆牛肉块。
因为之前听人说，鸡肉和牛肉不共食。还有一回，同事跟我说，牛肉不能让土豆煮。因为这些食材在一起会中毒。我虽然知道这些说法很古老了，但还是下意识地去查了查资料——果然是很古老。
先聊“牛肉不能让土豆煮”。资料显示，这是因为二者同煮会出现消化不良症状。但是，现在几乎谁也不是顿顿吃肉，而只是偶尔吃一顿，这时候把牛肉和土豆放一块，应该没问题吧？
再聊“鸡肉和牛肉不共食”。这句话的含义是，如果两个人或两家在同一天吃肉，一定不要将鸡肉和牛肉放在一盆食用。因为二者不能吃在一起，会影响肠胃。
这句“鸡肉和牛肉不共食”和下一句“猪肉和鸳鸯鸭不可共食”放在一起理解，好像能解释通。因为鸡肉和牛肉属于热性，而鸭肉偏凉性，猪肉也偏凉性。如果把三种肉放在一起吃，属于“冷热相遇”，不利于消化。
但是，现在的鸡鸭鹅猪牛羊都是饲养的，很少吃草，所以它们的寒性没有那么大了。再从现代人的饮食习惯来说，荤菜一般都是猪肉和鸡肉，配点素菜，加点海鲜，很少遇见牛羊肉。所以，这句话至少对于现代人来说，可以忽略。
那么，到现在，问题变成了：土豆炖鸡块好不好？
根据我的经验，土豆炖鸡块不但非常好吃，而且对身体还有一些好处。
中医认为，鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃、肺病；鸡肉有滋补养身、强健体质、健脑益智的功效，适宜体弱乏力、食欲不振、病后体弱、贫血、神经衰弱、咳嗽的人食用；核桃仁中所含的维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以土豆炖鸡块可以用来改善大脑的机能。
同时，土豆中含有大量优质蛋白质和钙质，可以弥补因减肥节食而引发的蛋白质摄入不足和钙质摄入不足。而鸡汤有利于人体火（阳气）的恢复，能够对抗寒冷，对于体内有阳气不足、容易受凉的人群也很适宜。
再谈谈土豆。土豆对人体有很重要的作用：一是可以补钙。每个人身体的绝大多数细胞都带有微小的钙颗粒，被称为“类牙齿”。人体内98%的钙集中在骨骼和牙齿内，其次是紧附着在牙根的部分和牙龈颊部；其次是肝、胰、肾、心跳每次跳动部位的软组织。骨骼、牙齿、肌肉、胃、肠、血管壁、大脑里面都有。
二是可以防止心血管破裂。土豆吃多吃少都有一个好处，可以起到防止血脂在毛细血管内沉积的作用，保持心脏的血液流通，而且可以防止心血管破裂，抵抗脑子衰老。
只是，在吃土豆时，要千万注意：因为土豆淀粉含量较高，生吃或半生吃，会很容易脾胃不和，消化不良。而且，发芽的土豆，有毒，不能吃！