鱼头豆腐怎么做最好吃？
我做的剁椒鱼头！ 鱼头上铺满剁椒，烧出香味儿后，把汤汁浇在鱼肉上，鲜、香、辣味儿全都入了鱼肉里~ 吃的时候拌开来，鱼肉入味儿极了，连骨头都是酥的！
食材准备： 鱼头两个、大蒜两整头、小葱两根、姜一块、红椒一个、剁椒酱适量（我用的李锦记剁椒酱）、酱油、料酒、白糖适量 第一步： 处理鱼，刮鳞去鳃和肚子里的黑膜，冲洗干净沥干水分后，均匀涂抹上胡椒粉、少量盐和料酒腌制20分钟 第二步： 大蒜去皮洗净切成蒜末，小红椒洗净去籽切成辣椒圈，香葱洗净切成葱花，姜切姜片 第三步： 锅内放油烧至四成热，下入切好的葱姜爆香，然后放入两大勺剁椒酱和适量的生抽、白砂糖和料酒翻炒出味 第四步： 把炒好的剁椒酱盛出备用 第五部： 取一个大碗，把腌好的鱼摆在底部，上面铺上剁椒酱，然后把剩余的剁椒酱汁全部倒入碗里
第六步： 上锅大火蒸15分钟左右关火，再焖3分钟后取出 第七步： 出锅后撒上葱花和辣椒圈做点缀即可~~ 一盘鲜香麻辣的剁椒鱼头就做好啦~~ 爱吃鱼的人，应该没有错过剁椒鱼头的吧～ 真的是鲜、辣、酸、爽俱全呀~~~ 我用的是鱼泡和鱼片一起做的剁椒鱼泡，做法也和这道菜差不多，喜欢的朋友也可以试试哦