素炒黄瓜好吃吗？
@王守义说十三香 说的对，这是道家常菜，我家经常做。我奶奶做的最好吃，我吃过很多次。 用料很简单，主要是新鲜黄瓜、大蒜，有时候放点儿辣椒或者花生米也有。
制作也简单，把黄瓜切丝，蒜切末备用。锅中放入适量食用油，油热后放入蒜末爆香，然后加入黄瓜丝快炒。加入少量食盐和醋调味，撒入葱花翻匀出锅即可。 这道菜特点很明显，清淡、口感脆嫩，能最大程度保持黄瓜原有的味道。如果你买的黄瓜非常新鲜，你能明显感受到黄瓜特有的清香，就是植物淀粉的味道。如果做完了撒上鸡精味精之类的更是不行。 因为不用爆炒等比较耗时的做法，所以很适合快节奏的生活。我印象里小时候在家吃饭的时候这道菜上得很快，刚放下饭碗就能吃到口水欲滴。
这道菜在饭店也很常见，很多自称有底蕴的餐厅也有，不过用蒜量非常大，几乎是一整头，喜欢蒜味重的可以去试试。 其实，在很多餐厅这道菜的叫法有所不同，有些会叫麻酱油麦菜或者其他类似的名字，用料也会有所差异，比如会加入芝麻酱来增香。不过主要用料还是黄瓜和大蒜。