韭菜蒸蛋对人有啥作用？
在冬天，人体受到气温的影响，容易引起肠胃受寒，可以吃些温性暖胃的食物，就比如鸡蛋和韭菜。韭菜煎蛋汤是一味食疗良方，特别适合怕冷的女士，能明显地改善畏寒肢冷的症状，起到保养阳气的功效。
鸡蛋、韭菜均含丰富的维生素和高蛋白，且性味平和，易于消化吸收，常人皆宜食用，是老幼妇孺的滋补佳品。而且，鸡蛋含有优质蛋白质，磷脂类脂肪，铁、钙等无机盐及人体所需的多种维生素，营养价值高，有养心安神，养血止血，滋阴润燥之功，能补心安神、大补阴血；而新鲜韭菜性温味辛，具有补肾固精，健胃提神，止腹泻、暖胃、行血等作用。
常人皆可适量常服此菜，特别适宜于脾胃虚弱、腰腿酸痛、乏力、容易腹泻者服食进补。