柚子皮炖鸭子有什么功效？
柚皮粥
配料：老南瓜500克、柚子皮50克、大米100克、陈皮10克。
制作：老南瓜、柚子皮洗净，老南瓜切丁粒状，柚子皮用刀刮去外皮绿心，切细丝;大米洗净放入砂锅，加水煮30分钟，放入柚皮丝、南瓜丁、陈皮，再煮30分钟，至“粥”粘香即可。
功效：此“粥”具有理气、化痰、止咳、健脾的作用，特别适合慢性支气管炎、慢性胃炎患者食用。
柚子皮蒸鸡
配料：柚子皮100克、鸡蛋4个、生姜5片。
制作：柚子皮切丝，姜洗净切丝，鸡蛋打散搅匀，三种配料加入适量精盐、味精，搅拌均匀后放入碟中，蒸30分钟即成。
功效：此菜可化痰止咳、去毒散结、美容。
柚子皮炖鸭
配料：柚子皮50克、鸭1只、生姜5片。
制作：将柚子皮切丝，鸭切块洗净用沸水焯过，生姜切片。将所有配料放在一起，加适量精盐、味精调味，炖3个小时即成。
功效：滋阴清热、去疳杀虫。尤适于阴虚有热、烦热口渴、腹部不适、痢疾以及饮食积滞、消化不良、小便不利者食用。