小木鱼怎么炒好吃？
原料准备： 小木鱼500g、大蒜3瓣、青椒2个； 豆瓣酱1勺，生抽1.5勺、老抽半勺、白糖少许、陈醋1勺、花椒粉1g、鸡精少量、油适量（实际用油600g左右）
步骤一：小木鱼冲洗干净后晾干水分或擦干表面水分（不然一会炸的时候很容易溅出油花烫伤自己）；青红椒去籽后洗净切丝，大蒜去皮切片。
步骤二：起锅热油，待油温升高后转中火，倒入小木鱼开始油炸。过程中要用锅铲不停的翻动小木鱼，使其受热均匀，并不断撇去浮沫。
步骤三：炸至小木鱼表面金黄酥脆且完全熟透后即可捞起控油。
步骤四：另起锅，加入底油，放入蒜片和青椒丝爆香。然后加入豆瓣酱和所有调料，小火煮约5分钟至汤汁变浓即可。最后把调好的酱汁倒在炸好小木鱼上拌匀让其浸泡入味。（这里调味料放的比较少，主要是吃辣的同学会感觉到味道比较重。不喜欢吃辣的可以把豆瓣酱的用量减少一半再试试味道哦！）