雪饺怎么做好吃？
2021年冬至，早上起来就看到窗外一片银装素裹，赶紧下楼拍了几张美照～ 南方的冬天是真的冷啊！ 前几天在超市买到了速冻雪饺，想起小时候最爱吃的雪饺，于是赶紧做了一盘解馋。 小时候住在农村，每年冬季都会有冻雨、凝冻，屋檐下会结满冰柱子，那些冰柱子非常漂亮，又脆又亮，像晶莹剔透的玉石。 每次下完雪母亲都会带着我们打雪仗，堆雪人，偶尔会把已经化掉的雪水收集起来，用来浇灌蔬菜。 但最享受的还是母亲亲手做的雪饺。
记忆中母亲做的是那种长方形的饺子皮，里面包着肉馅，放在锅里蒸熟，蘸着辣椒糊食用。现在想想，辣椒糊的味道也记不清楚了，但我始终记得雪饺软糯润滑的口感，还有那股弥漫在整个屋里的甜香味儿。
自从上大学后，离开了家乡，便再也吃不到了。后来有一次回家过年，发现市场上有了卖雪饺的，赶紧买来尝尝，可味道压根就不对，不是记忆里香甜软嫩的味道，而是干巴巴、硬邦邦的，一点儿也不好吃。
后来出来打工，来到了武汉这个火炉城市，冬天再没有下雪。偶然一次在超市看到有卖的速冻雪饺，立马就买回了家，想着让老妈也尝一下味道，让她回味一下童年的美味。 但是妈妈吃过之后却跟我说：“这东西太干了，根本不可能好吃的”。 闻着冰箱里刚拿出来的雪饺，我真的有点失望，它真的和我记忆中的样子相差太远了……但转念一想，时代不同了，或许我们的生活方式、饮食方式都发生了改变，美食的定义也应该由我们年轻人来重新定义吧。 所以，我就根据自己的口味做了改良。 用冷冻的雪饺皮代替了鲜榨的蔬菜汁/水果汁，用火锅底料增加了汤汁浓度，配上爽脆的萝卜干和花生碎，一碗热腾腾、香喷喷的雪饺就成了。
虽然做法简单，但是吃起来糯叽叽、滑溜溜，口感非常好，一点儿也不干。 我把这张食谱分享给朋友，她尝过之后惊呼：“这是什么神仙雪饺，竟然比外面小吃店里卖的好吃一万倍！” 而我则沉浸在能重新吃到童年记忆的满足感中…… （PS. 这是我为这次答题专门做的雪饺，看起来是不是很精致～）