卷粉炒好吃吗？
炒米粉真的是我做过最难吃的米饭了，没有之一！ 曾经我也很喜欢龙抄手那个米线味的炒米粉(不知道现在还有没有了)，但是自己做的真的很难吃，怎么都做不出那个味道。
首先，我们要知道，炒米粉好不好吃关键就在那一碗酱料上，其他的食材其实都是次要的。所以想要做出好吃的炒米粉第一步就是调好那一碗酱料。 我自己做过无数次试验，最终得出来的最好吃的版本就是下面这个样子的——蒜泥+辣椒酱+生抽+香醋+芝麻油+葱花。（这里放一张之前做失败的图片警醒大家） 这个是最好吃的酱料配比，但是这样做出来颜色比较难看，呈深咖啡色，但是颜色不是重点，重点是要尝起来很好吃哦~ 接下来我们来做炒米粉。
米粉的话我自己是在网上买的，一包包的很方便，你们也可以去买那种细一点的江西米粉来自己做。将米粉煮熟(大概15分钟左右吧)然后滤干水备用。
最重要的就是那一碗酱料啦～～ 取一个干净的盆，把上面的调料全放到碗里调成蘸料备用。 如果要放肉的话可以把瘦肉切丝然后用淀粉和生抽抓匀备用(不要放油！) 锅里多放点油，烧热后倒入肉丝滑熟(就是炒到变色即可)盛出备用。 倒油，多一点没关系，油多了才好吃呢~~烧热后加入切好的葱白和姜蒜末爆香。 然后放入米粉，用铲子不停的搅拌直至米粉熟透并且每一根米粉都被酱料裹满了为止(这个过程大概5分钟吧) 最后撒上葱花，香喷喷的炒米粉就做好啦～～．
我每次做完都吃光光哈哈哈……真的蛮好吃的，而且做法也特别简单，重要的是花钱还少~(￣0￣)~祝各位吃货每天都吃得开心~