猪肉如何制作才好吃？
我是吃猪肉的，所以对怎么做都还蛮有研究。 就说最简单的吧，刚买来的新鲜猪肉，用清水冲洗干净，切成块状或片状（按你喜欢的方式），然后用清水泡出血水，这样炒出来的肉不会发黑，这是最基本的。
接下来上锅蒸或者炖，我比较喜欢吃炖得烂绵绵的肉，所以一般用砂锅来炖，加入姜片、葱白和少许的白酒（去腥提香的作用），然后煮熟即可。 如果觉得这样太清淡就蘸点酱料好了，豆瓣酱啊，蒜蓉辣酱啊，剁椒啊，随你喜欢。 如果你觉得这么炖着吃太没味道又不吃辣的话，那你可千万别忘了加糖！当然是要多加一些白糖，你大概也不会舍得在煮肉的过程中放生抽老抽这些带有咸味的调料吧，那加入白砂糖后开大火煮到汤汁变稠颜色变深就可以关火了，这一道简单的小甜汤——红烧肉就做好了。
或者你可以试试我最喜欢的做法，把切好的猪肉放在一个碗里，加入生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、冰糖，拌匀，让每颗肉都能均匀入味，然后盖上盖子，入冰箱冷藏过夜。第二天取出，烧开水，放入腌好的肉，大火煮开，撇去浮沫，然后盖上盖子小火焖煮一个小时左右，收汁出锅。 如果有高压锅的同学可以用高压锅来压，更快捷。 这样做出来的肉色泽红亮诱人，吃起来肥而不腻，入口即化，带点点甜味。配着白米饭简直一流。