茭白辅食怎么做好吃？
宝宝七个月了，正在添加辅食，第一次尝试做茭白，真的巨好吃！ 准备食材：新鲜茭白2根、鸡蛋1个。
1. 把茭白去皮，切成薄片（尽量切薄一些）； （也可以不去皮，但是需要多清洗几遍，把表面的淀粉洗掉。）
2. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀；
3. 上锅蒸10分钟左右，让蛋羹完全熟透。 小贴士： 因为我是第一次做这道菜，所以并没有很成功......颜色不是很漂亮，如果做得好的话应该是奶白色的吧。而且水开之后应该用小火慢慢炖，而不是大火急煮，这样会使蛋羹出现蜂窝状。不过这也很好吃的啦~ 第一次做的话建议少做点，不浪费就好。
补充一下营养知识： 茭白中含有较多的蛋白质和氨基酸，以及较多的矿物质元素如钙、镁、钾等，另外还含有类黄酮物质、多糖等有抗氧化作用的营养素。这些营养素对于提高机体免疫功能、延缓衰老过程都有一定的作用。