冰鲜虾仁怎么做好吃？
最近很火的冰鲜虾做法，简单易学又美味！ 首先挑选新鲜的基围虾，把虾须、虾枪和眼睛去掉，这样处理完样子会干净很多，然后加1勺淀粉，2勺生抽，少许胡椒粉，抓匀后腌制15分钟左右。 腌好的虾仁冲洗干净，沥干水分备用。 准备一个盘子，铺上适量淀粉，将虾仁均匀地沾满干淀粉。 锅里加入适量油，油温烧至6成热时，下入虾仁炸3分钟至变色脆爽，捞出后浸在冷水中降温，待凉后沥干水分待用。
做这道菜需要用到的调料很简单，只有豆瓣酱和白糖两种，一勺豆瓣酱相当于三勺酱油的咸度，所以无需放盐了。 锅内留底油，下入切好的姜蒜爆香，接着放入豆瓣酱小火炒出红油，加入一碗水，加入白糖调味，煮开后转小火炖煮5分钟。 把炸好的虾仁倒入锅中，搅匀后继续盖上盖子炖煮8分钟左右即可出锅。
一盘鲜香诱人、色泽红亮、酸甜适口的虾就做好了，入口鲜辣微甜，回味却是淡淡咸香，搭配白米饭一起吃，简直绝配！ 你还可以把它做成美味便当，带去公司吃哦~ 用保鲜膜盖住碗口，用筷子夹住虾仁，这样方便在碗里转动，使虾仁受热均匀。 煮熟后取出装入盘子中，浇上汤汁就可以开吃了，一口咬下去，弹牙的虾仁混合着酥脆的外壳，味道简直太棒了！
喜欢甜食的朋友，可以把食材换一下，做成酸甜可口的菠萝冰棍，清凉去火，解暑神器啊～ 把削皮去核后的菠萝切成丁状，加入冰糖、柠檬汁拌匀后放入冰箱冷藏过夜；隔天取出倒入锅中，小火慢慢加热收汁，最后倒出晾凉，冰冻起来就可以了。