茴香馅怎么调好吃？
我是北方人，从小吃茴香饺子长大的，所以对茴香的记忆还是蛮深的 说到茴香饺子，它的做法其实和普通的韭菜、芹菜等饺子的做法大同小异，唯一的区别就是调制馅料上的一些技巧了 我之前就专门做过关于茴香馅饺子的小视频，里面详细的介绍了如何制作出又香又好吃的茴香肉馅饺子。感兴趣的朋友可以看看我的这个文章 茴香馅饺子怎么做才好吃？大厨教你一招，饺子清香不腻，太香了！
我平时在超市里买回来的茴香都是带叶子的，所以做茴香馅饺子的时候需要先把叶子给摘下来，摘掉叶子之后将它们清洗干净，然后放在水中浸泡10分钟左右备用 在准备饺子馅的过程中大家需要注意一点，茴香中含有一定的草酸成分，所以在做之前一定要将其焯下水，而且焯水的时间不宜过长，一般2分钟就可以了，否则会影响口感 把茴香捞出后，我们要用冷水将其冲洗干净，然后再切碎，茴香比较容易出水，所以我们需要把它切成稍微大一些的碎粒，这样吃起来才不会觉得腻口 最后再将准备好的猪肉剁成肉末，然后把切好的葱花也加入到食材中，同时再加入适量的食盐、老抽、生抽、蚝油以及胡椒粉调味去腥 茴香本身的味道就比较清香，所以我们加入的调味料不需要太多，只需要根据自己的口味来适当添加就可以啦 馅料准备好以后我们就可以开始包饺子了，一般来说我们包好后的饺子在冷冻状态下可以保存1个月左右 当然，如果想要保存更长时间也是可以的，只不过在食用时需要提前取出来解冻即可 我是很喜欢吃茴香的，特别是用它搭配着鸡蛋炒着吃，味道简直不要太美味呢