牛肉焖黄豆怎么做好吃？
这道菜我小时候特别喜欢，每次吃的碗底都能舔得干干净净的！ 首先把黄豆提前一夜浸泡（或者至少5个小时）；牛腱子肉用清水浸泡出血水； 泡好的豆子捞出来沥干水份备用，泡豆子的汤别倒掉； 牛腱子肉用冷水下锅，放2片姜煮出血沫，冲洗干净备用；
锅里倒入适量植物油，放入2-3粒八角和1勺白糖，小火熬糖色（大概需要10分钟左右，注意不要熬糊了） 待糖色呈棕黄色时，迅速倒入切好的牛腱子肉翻炒至上色；然后加入葱姜蒜、生抽、老抽、料酒再炒一下； 接着往锅里倒适量的热水（一定要够多，因为后面还要炖），大火烧开后再撇去浮沫，加入一勺豆瓣酱和两勺火锅底料，小火慢炖一个小时后，把所有食材倒入高压锅，压40分钟，最后撒上葱花即可~
PS：如果喜欢软烂一点的牛肉就压得更久一点～ 这是做好的样子，汤汁浓郁，牛肉软烂入味，配着米饭能吃三大碗！