请问笋丝怎么炒好吃？
【腌笃鲜】 这是道上海名菜，用春笋和咸肉一起炖出来的，鲜到掉眉毛~ 做法超简单！把新鲜的春笋切成块状，然后和切好的咸肉一起下锅炖哦了～我放了一点料酒去腥，又加了一小勺盐调味…然后就可以吃了！
【油焖春笋】 油闷的方法可以用来做很多蔬菜，比如莴笋、扁豆等。这个做法特别能出味儿啊〜先把春笋去皮，然后切小段备用。起油锅，下入几颗干辣椒爆香，接着放入春笋丁，煸炒片刻后，沿锅边烹入醋，再加老抽、生抽、白糖调味，最后大火收汁儿即可。
【干煸春笋】 这个方法我也试过，味道不错呢～ 先用油把春笋煎至微微发黄，再调入酱油和白糖炒匀，最后撒上白芝麻和葱花点缀一下就好了。
以上都是不用放水清炒的啦，如果喜欢汤汁多多的感觉，可以把炒好的食材连汤带水装入碗内，铺上葱姜丝儿，上笼屉蒸20分钟就ok啦o(￣▽￣)o~ 最后推荐一个超级棒的吃法——【油煎春笋饼】 把调好的肉馅儿塞入洗净切好的春笋段里，然后平摊在锅里小火慢煎至两面金黄〜
好啦，笋的各种做法都和大家分享完了，希望你喜欢！