猪血怎么抄好吃？
“青菜豆腐猪血汤”是浙江地区的一道特色传统菜，在浙北苏南一带十分受欢迎。 所谓“青菜豆腐和猪血汤”是指用青菜、豆腐和猪血煮成的一锅汤品。 这汤品的做法倒也不复杂。首先把新鲜的猪血洗净切成薄片，然后将猪油烧沸后放入葱花、姜丝以及胡椒粉，待油温升高后再将切好的猪血片下锅，片刻之后烹入少许黄酒，接着把切好的豆腐放进去，加入适量食盐和味精，搅匀后即可起锅装盆。
这汤品看上去红赤明亮，吃起来咸鲜入味，汤浓而不腻，很是开胃解馋。 不过要是细说起来，这道菜可算得上“荤素搭配，营养齐全”了。因为除了含有肉类营养成分外，蔬菜中丰富的维生素也可在其中得到补充。 所以这汤不仅适合小孩和老人食用，也适合喜欢清淡饮食的肥胖者和高血压、高血脂患者常吃。当然，由于含盐量稍高，患有消化道溃疡的人和肾功能不全的人还是少食为佳。