果蔬粉有副作用吗？
果蔬粉是用新鲜水果和蔬菜为原料，经过清洗、去皮、粉碎、高温蒸煮、真空干燥等工艺制成的粉末状食品。 其特点是营养活性物质的含量较高，而且基本上保留了原料中的全部营养成分。在满足口感的同时，也能够提供人体所需的各种营养物质。果蔬粉是当今消费者喜爱的保健食品之一。 现在市场上出售的果蔬粉品种很多，有黄瓜粉、绿豆粉、黑芝麻粉、红豆粉、玉米粉、百合粉、胡萝卜粉、山楂粉…… 那么，长期食用果蔬粉会有什么影响呢？会不会产生副作用呢？
首先，我们需要明确一点，任何食物都是有一下或大或小的毒性的，关键是这种毒性是否对人体造成伤害，以及伤害的多少，而判断标准就是看每天使用的量以及每次使用的量。 一般情况下，我们建议每天摄取的食物中，蔬菜水果的含量应该占一半以上，当然这些水果蔬菜一定要清洗干净，确保没有残留。如果连这一点都无法做到，那么食物所带来的危害远远大于我们所担心的剂量了。
所以，从这方面来看，吃大量的果蔬是没有任何问题的，即便是将其打成汁液来喝也没有关系；而对于一些肠胃不好的人来说，可以将它们煮成软烂的蔬菜粥、水果粥来饮用，同样可以达到补充维生素、矿物质等的目的。 至于大家担忧的化肥、农药等有害物质，可以通过清洗浸泡（蔬菜水果）、高温蒸煮（米饭）等方式来解决，一般没有什么问题，不必过于担心。 但需提醒大家的是，有的果蔬粉在加工过程中会加入防腐剂，如果是这种情况的话，最好适量食用。
一般来说，合格的蔬菜水果粉在保质期内不会腐败变质，也不会有臭味，如有发现，请勿食用。