维生素E是有什么作用？
1.保护细胞不被氧化，延寿祛病 我们的细胞每天都要接触到外界环境，然而这些环境中却存在着很多对于细胞具有威胁的物质，比如活性氧(ROS)和致癌物质亚硝胺等多种有害物质。而维生素E可以通过细胞膜直接吸收进入细胞内部，然后发挥抗氧化作用来保护细胞免受损害。
2.增强免疫能力，防止疾病产生 人体免疫系统正常运作离不开维生素E的参与，因为维生素E能够促进免疫功能因子白细胞的活力，同时还能增加自然杀伤细胞(NK)的数量，从而提高患者的免疫功能，有效预防传染病的发生。
3.促进血液循环，消除疲劳 维生素E是一种强有力的抗氧化剂，它能够有效地清除自由基，而自由基是人体内有害的化学物质，它能够伤害细胞，导致机体出现炎症反应甚至癌变。而维生素E能够对体内的多种组织器官产生保护作用，进而达到降低患心血管疾病及癌症的风险。由于维生素E还能够起到一定的扩张末梢血管的作用，因此它对于改善血液循环、防治缺血再灌注损伤等方面都有着重要的意义。 维生素E还具有抗氧化、抗突变、抗肿瘤、抗艾滋病等重要作用。
1.摄入不足 如果一个人每日摄入的维生素E小于5ml，那么很容易导致人体缺乏这一营养素。一般情况下，成年人缺少维生素E会引起厌食、乏力、头痛、恶心、呕吐、肌肉萎缩、皮肤瘙痒、脱屑等症状；而如果儿童缺少维生素E，则会出现发育迟缓的情况。 虽然维生素e是体内需要量最小的一种维生素，但如果长期严重缺乏的话，也会对人体健康造成非常大的危害。 目前并没有确定维生素E补充剂的安全用量，但在推荐剂量范围内服用基本安全。
2.过量摄取 对于正常人来讲，一次性大量摄入维生素E并不会引起明显中毒症状，也不会造成什么负面影响。但如果是长期服用大量的维生素E，则有可能会出现恶心、呕吐等不良反应。