蛤蜊肉干怎么烧好吃？
食材用料 蛤蜊500克、胡萝卜1根、植物油2勺、生抽1.5勺、老抽半勺、料酒1勺、八角3个、香叶4片、桂皮1段、冰糖适量 做法步骤 1.准备原材料，我用的是新鲜蛤蜊，所以没怎么洗 2.锅中水烧开，放入蛤蜊焯一下，捞出控干水分备用 3.另起锅烧热，倒入植物油和冰糖 4.小火炒融化后，加入所有香料翻炒片刻 5.接着加入料酒、生抽和老抽翻炒均匀 6.把蛤蜊倒进去，让每只蛤蜊都裹上面酱 7.加入热水至没过表面即可（我喜欢汤汁多，所以没煮太久） 8.大火烧开后转中火炖至入味，中间记得翻炒几次以免糊底 9.待汤汁收得差不多的时候就可以盛出享用了，撒点小葱提香更美味哦 小贴士 1.不喜欢吃辣的可以用不辣的豆瓣酱或者老干妈代替郫县豆瓣；
2.酱料咸淡不够再加调料调味；
3.喜欢吃蒜的可以在里面加些大蒜一起煮。